In der Metzgerei Maini trifft der Kunde auf zeitlosen Charme - Dank der Lösungen von Epta

​Tradition und Innovation waren für die Epta-Gruppe der rote Faden bei den Rennovierungsarbeiten in der Traditionsmetzgerei Maini, die seit über 90 Jahren erstklassige Fleisch- und Wurstwaren anbietet. Das Geschäft liegt an der Piazza von Pianello Val Tidone, im Schatten einer beeindruckenden Festung, die einst im Besitz der Grafen von Dal Verme war. Heute ist in der Metzgerei bereits die dritte Generation mit Leidenschaft bei der Arbeit und bietet den Kunden zu 100% natürliche Produkte aus der Region.

Für Epta bestand die Herausforderung darin, das Geschäft mit technologisch fortschrittlichen Lösungen auszustatten und zugleich das "alte Herz" der Metzgerei zu bewahren. Und tatsächlich ist es gelungen, den Kunden die Frische und den unverfälschten Geschmack der hochwertigen Produkte zu garantieren und dabei die ursprüngliche Atmosphäre beizubehalten.

Epta hat diese Herausforderung dank der Lösungen seiner Marken gemeistert, und so sind die traditionelle Bedienungstheke Bistrot von Eurocryor und das raffinierte Turmmodul der Mittelpunkt der Metzgerei: Mit ihren geraden, hochtransparenten Scheiben sowie dem klaren Design und der Verarbeitung aus hellem Holz funktionieren sie wie eine Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart. Nun herrscht in der Metzgerei der "Charme vergangener Zeiten und alter Handwerkskunst", und zugleich werden die Fleischprodukte dank der Dynamic System-Technologie von Eurocryor perfekt konserviert. Mit diesem System können die Waren über mehrere Tage im Kühlmöbel verbleiben und müssen während dieser Zeit nicht über Nacht in die Kühlzelle gebracht werden. Ihre optischen und organoleptischen Eigenschaften bleiben dabei unverändert.

Auch das steckerfertige Tiefkühlmöbel Multifreeze von Bonnet Névé muss an dieser Stelle erwähnt werden: Es verbindet Stil mit höchster technologischer Performance und wurde speziell für kleine Räume konzipiert. Der Hauptvorteil des Möbels liegt im großen Innenvolumen, und dadurch ist es ideal für die Aufbewahrung von Tiefkühlprodukten, die immer häufiger auch in kleinen Geschäften als Ergänzung zum ursprünglichen Sortiment angeboten werden.

Und natürlich dürfen auch die Kühlzellen von Misa nicht fehlen, sie wurden in einem Nebenraum der Metzgerei installiert. Die Kühlzellen verfügen über Epta Food Defence, ein antibakterielles System auf Basis von Silberionen, das der europäischen Verordnung über Lebensmittelkontaktmaterialien entspricht. Epta Food Defence garantiert über die gesamte Betriebszeit der Kühlzelle hinweg die Lebensmittelsicherheit der gelagerten Waren.