Bonnet Névé: refrigeración sostenible para frutas y vegetales
Alimentos buenos, éticos y sostenibles: esta es la premisa que guía la evolución del mundo de las frutas y vegetales.
En este contexto, la contribución de las empresas activas en el sector de la refrigeración comercial, como Epta, resulta de vital importancia.
De hecho, la creciente atención a la calidad se combina con la concienciación sobre cuestiones relacionadas con el respeto al medioambiente en su sentido más amplio.
Un sistema de refrigeración contra los residuos alimentarios
Estos últimos años, el vínculo entre salud y nutrición se ha reforzado en la mente de los consumidores. Ya no se trata, como en el pasado, de un buen propósito, sino que surge como uno de los factores decisorios a la hora de comprar.
Es por esto por lo que actualmente resulta fundamental que los comercios describan y mejoren la oferta también a través de la elección de muebles refrigerados de última generación. Estos garantizan una perfecta visibilidad de los alimentos y su correcta conservación, para potenciar su frescura, incentivar la compra y reducir el desperdicio de alimentos.
En particular, los clientes muestran un mayor aprecio por los productos procedentes de cadenas de suministro certificadas, los productos bío, de temporada y de km 0. La mayor atención a los alimentos locales, legado del 2020, también se correlaciona con el deseo de solidaridad, de apoyar la economía local.
Vitrinas refrigeradas verticales: una solución eficaz y práctica
Se amplía la profundidad de la gama, se diversifican los surtidos y, en consecuencia, evoluciona la distribución de los departamentos de frutas y vegetales. Las islas, refrigeradas y no, cada vez se acompañan más de muebles refrigerados verticales positivosy vitrinas tradicionales no refrigeradas. Esta tendencia nace del deseo de disponer las referencias por tipo de producto y así dar respuesta a la demanda de los clientes de poder llevar a cabo confrontaciones y comparaciones rápidas.
Por ejemplo, uno de los focos de atención son los productos envasados, es decir, la cuarta y quinta gama. Dichos artículos son especialmente populares, en primer lugar, porque permiten agilizar la compra y, en segundo lugar, porque simplifican las preparaciones en cocina realizadas con productos saludables.
Entre las soluciones Epta de la marca Bonnet Névé para la sección de frutas y vegetales se encuentran los muebles refrigerados verticales positivos SkyView Plus de la familia SkyEffect, en las versiones Closed y Open para los productos de marca propia y para los artículos envasados en tienda.
Dentro de la gama también destaca el mueble refrigerado semivertical con puertas batientes o correderas SkySpace, dedicado a los mismos productos. Dichos muebles refrigerados también responden a la tendencia actual hacia una mayor sostenibilidad.
De hecho, son los mejores de su clase en el ámbito de la etiqueta energética de la UE y utilizan CO2 como refrigerante natural, lo que confirma su baja huella de carbono.
Muebles refrigerados: frutas y vegetales protagonistas con SkyView Season
Otro factor determinante a la hora de definir la nueva configuración del departamento es la preferencia de los consumidores por productos «packaging free», a fin de reducir al mínimo el impacto medioambiental y las emisiones.
Para tal propósito, Bonnet Névé propone la especial configuración escenográfica Season de los muebles refrigerados SkyView. Este modelo, estudiado para una presentación aún más espectacular de las frutas y vegetales a granel, se propone en la versión Value para colocar las primicias en cajas y Advance para disponerlas en estantes con forma de media luna.
Epta por la sostenibilidad
Por lo tanto, las tendencias que guiarán a los comercios y a Epta para dar respuesta a las demandas de los food lovers de un consumo más consciente tienen como objetivo preservar los recursos del planeta y reducir el desperdicio de alimentos, todo ello sin renunciar a la calidad de los productos.