Bonnet Névé : réfrigération durable pour le secteur des fruits et légumes
Des aliments savoureux, équitables et durables : telle est la devise qui guide l'évolution de l’univers des fruits et légumes.
Dans ce contexte, la contribution des entreprises du secteur de la réfrigération commerciale, telles qu'Epta, revêt une importance cruciale.
En effet, l'attention croissante accordée à la qualité s'accompagne d'une sensibilisation aux sujets liés au respect de l'environnement au sens large.
Un système de réfrigération anti-gaspillage alimentaire
Ces dernières années, le lien entre santé et alimentation s'est renforcé dans l'esprit des consommateurs. Il ne reste plus - comme par le passé – au stade de bonne intention, désormais il s'impose comme un facteur décisionnel lors de l'achat.
Il est donc essentiel, pour les distributeurs, de raconter et de valoriser l'offre, également par le choix de meubles réfrigérés d’avant-garde. Ils assurent une parfaite visibilité des aliments et leur bonne conservation, pour renforcer la fraîcheur, inciter à l'achat et réduire le gaspillage alimentaire.
En particulier, les clients montrent apprécier davantage les références issues d’une filière certifiée, les produits bio, saisonniers et km0. La plus grande attention portée aux produits locaux, héritage de 2020, s’accompagne aussi d’un désir de solidarité, pour soutenir l'économie de leur territoire.
Vitrines réfrigérées verticales : une solution performante et pratique
La profondeur de gamme s'accroît, les assortiments se diversifient et l'aménagement des rayons fruits et légumes évolue en conséquence. Les îlots, réfrigérés et non, se combinent toujours plus aux meubles réfrigérés verticaux positifs et aux vitrines traditionnelles non réfrigérées. Cette tendance naît de la volonté de disposer les références par type de produit, en répondant ainsi à la demande des clients de réaliser des comparaisons rapides.
Par exemple, un focus est mis sur les produits emballés, c'est-à-dire sur la quatrième et cinquième gamme. Des articles particulièrement appréciés, d'une part parce qu'ils permettent des achats rapides et, d'autre part, parce qu'ils simplifient les préparations en cuisine réalisées avec des produits sains.
Parmi les solutions Epta de la marque Bonnet Névé pour la zone marché, signalons les meubles verticaux positifs SkyView Plus de la famille SkyEffect, en version Fermée et Ouverte pour les références des marques distributeur et pour les articles emballés en magasin.
Au sein de la gamme, on distingue aussi le meuble réfrigéré semi-vertical à portes battantes ou coulissantes SkySpace, dédié à ces mêmes références. En outre, ces meubles réfrigérés répondent à la tendance actuelle, orientée vers une durabilité accrue.
En effet, ce sont les meilleurs de leur catégorie dans le cadre du règlement européen sur l’Étiquetage énergétique et ils utilisent le CO2 comme réfrigérant naturel, confirmant ainsi leur empreinte carbone réduite.
Mobilier réfrigéré : le secteur des fruits et légumes est le protagoniste avec SkyView Season
Un autre facteur déterminant dans la définition du nouvel aménagement du rayon réside dans la préférence des consommateurs pour les produits "sans emballage", afin de réduire au minimum l'impact environnemental et les émissions.
À ce propos, Bonnet Névé propose l'aménagement scénographique Season des meubles réfrigérés SkyView. Ce modèle, conçu pour exposer les fruits et légumes en vrac avec un plus grand effet, est proposé dans la version Value pour disposer les primeurs en cageots et Advance pour les présenter sur des étagères en forme de demi-lune.
Epta pour la durabilité
Les tendances qui guideront les distributeurs et Epta pour apporter une réponse aux demandes des gourmets d’une consommation plus consciente visent donc à protéger les ressources de la planète et à réduire le gaspillage alimentaire, sans pour cela renoncer à la bonté des produits.