Les solutions de réfrigération d'Epta, prêtes pour l'avenir, assurent le succès du commerce de détail à Zingst et Barth

Dans la pittoresque station balnéaire de la mer Baltique de Zingst sur la péninsule allemande, les supermarchés sont confrontés à un défi opérationnel unique : répondre de manière homogène aux besoins variés des touristes et des habitants. Alors que la ville connaît une saison hivernale tranquille avec environ 3 200 résidents, ce nombre passe à 28 000 visiteurs pendant les mois d'été. Dans le magasin Edeka situé à Boddenhörn 1b, cet afflux saisonnier est crucial : environ 70 % de leur chiffre d'affaires annuel sont réalisés en été.Pour répondre efficacement aux besoins des vacanciers tout en maintenant un service quotidien pour les habitants, le magasin propose une gamme de produits soigneusement sélectionnés en mettant l'accent sur les spécialités régionales. Outre la bière, les boissons non alcoolisées, les jus et les spiritueux provenant de petits producteurs locaux, les clients peuvent trouver des produits laitiers, du miel et des pâtes faites à la main provenant de fournisseurs locaux. L'argousier, superaliment local, est particulièrement apprécié. Il est proposé sous presque toutes les formes possibles et imaginables : confiture, jus, bruschetta, moutarde, pralines, mélange pour pain, huile et chocolat. Ce lien étroit avec la culture locale, associé à un emplacement de choix dans le centre-ville, crée une expérience d'achat qui trouve un écho auprès des résidents et des vacanciers qui se rendent à la plage.Une modernisation avec une vision claireEn février 2023, le détaillant a repris le magasin et a entamé un vaste projet de modernisation, qui s'est achevé au printemps 2024. Un élément clé de cette transformation a été le remplacement des unités de réfrigération, en mettant clairement l'accent sur la durabilité, l'efficacité énergétique et une conception à l'épreuve du temps.L'objectif principal était de créer un magasin à l'aspect moderne et aux performances optimales, même après cinq ans. Cette vision a conduit au choix des meubles Epta, Shape Trad-LS de la famille Mozaïk de Bonnet Névé, une solution qui allie un design épuré et contemporain à des performances énergétiques exceptionnelles. Les préférences des clients ont également joué un rôle crucial dans le processus de décision. Les consommateurs privilégient de plus en plus les options en libre-service parce qu'elles garantissent la fraîcheur et une durée de conservation prolongée, tandis que le personnel des magasins préfère travailler sur la surface de vente plutôt que derrière le comptoir. Face à l'évolution des habitudes de consommation, et notamment à la baisse de la demande en viande, le magasin utilise désormais des meubles réfrigérés Shape M SV de la famille Mozaïk de Bonnet Névé pour présenter des produits frais préemballés tels que de la charcuterie, des produits laitiers, de la viande fraîche, des articles d’épicerie fine et des produits de quatrième gamme.Solutions de réfrigération flexibles et convertibles pour maximiser l'espace et la visibilité des produitsLe comptoir Shape Trad-LS de 2,5 mètres de long est actuellement utilisé comme comptoir de service pour la viande et la charcuterie. Grâce à son plateau en verre rabattable et à sa superstructure convertible, le comptoir peut être transformé en libre-service en quelques minutes - un avantage essentiel en cas de pénurie de personnel ou de périodes de vacances.Cette flexibilité permet des stratégies de merchandising efficaces et garantit une conservation optimale des produits frais en vrac tels que la viande, la charcuterie, les produits laitiers et les articles d'épicerie fine. En combinant fonctionnalité et design élégant, la ligne Mozaïk d'Epta permet au détaillant de maintenir une présentation haut de gamme qui répond aux attentes des consommateurs modernes.Pour les boissons, les produits laitiers et les produits frais, les meubles avec groupe à distance SkyView Plus de la famille SkyEffect, Bonnet Névé, assurent une capacité de stockage maximale et une excellente visibilité des produits. Ces armoires verticales donnent l'impression d'un « mur de produits », ce qui rend les unités de réfrigération pratiquement invisibles et oriente l'attention du consommateur vers l'assortiment lui-même.Conçu spécialement pour les supermarchés et les hypermarchés, SkyView Plus offre une efficacité énergétique exceptionnelle, une stabilité de température optimale et une esthétique élégante et moderne. Il s'agit donc d'un choix idéal pour les destinations de vacances très fréquentées comme Zingst, où l'efficacité opérationnelle et l'expérience du client sont primordiales.Support complet d'EptaServicePour garantir une fiabilité à long terme, Epta Kältetechnik Ost a fourni à la fois les unités de réfrigération et le système de réfrigération correspondant, complétés par l'assistance d'EptaService. Cette solution de service complet garantit qu'un technicien peut intervenir rapidement en cas de problème, assurant ainsi un fonctionnement ininterrompu pendant les mois les plus chargés de l'année.Grâce à des solutions de réfrigération efficaces et respectueuses de l'environnement et à un service d'assistance réactif, le magasin Edeka de Zingst et son partenaire de Barth sont parfaitement équipés pour répondre aux fluctuations saisonnières de la demande, optimiser les performances opérationnelles et offrir aux clients une expérience d'achat exceptionnelle.