Gusto e genuinità al primo posto con la vetrina refrigerata SkyLight Integral Perform
La surgelazione fa parte della nostra quotidianità, è sinonimo di qualità e praticità per i nostri consumi alimentari.
Ma da dove nasce l’idea di surgelare gli alimenti?
Forse molti immaginano - ma pochi sanno - che a sorprendere e ispirare lo statunitense Clarence Birdseye fu, nell’ormai lontano 1928, proprio la consistenza, ma soprattutto il gusto, di quei cibi conservati dagli eschimesi del Canada del Nord.
Le pratiche a cui ricorrevano queste popolazioni riuscivano a preservarne la freschezza come nessun’altra tecnica nota sino a quel momento negli USA.
La surgelazione: una vera rivoluzione per una corretta alimentazione
I surgelati, dopo quasi un secolo di storia, iniziano oggi una nuova era. Duraturi, sicuri e tracciabili. Ma, soprattutto, buoni e sani. Niente conservanti, infatti. La surgelazione è quindi sinonimo di genuinità e sapore autentico.
E non è tutto.
Lo sviluppo delle tecnologie di produzione e conservazione di questi beni consente oggi di superare la stagionalità delle materie prime, conservandone proprietà nutritive e caratteristiche organolettiche.
Tradotto: dieta varia ed equilibrata tutto l’anno, in linea sia con le raccomandazioni di tutti i nutrizionisti che con la crescente attenzione dei consumatori verso abitudini culinarie sempre più corrette.
Nel caso dei Discount, ad esempio, questa categoria di prodotti - simbolo di benessere e di qualità - è diventata una delle aree di punta. E i numeri parlano chiaro: 4,7 miliardi di euro di fatturato nel 2021, di cui oltre il 23% deriva proprio dal frozen food.
Un passo avanti nella refrigerazione industriale con la vetrina refrigerata SkyLight Integral Perform
In tale prospettiva, Epta dimostra la sua lungimiranza e lancia la vetrina refrigerata negativa Skylight Integral Perform a marchio Bonnet Névé.
Una soluzione che restituisce vita anche ai nuovi Soft Discount, ormai sempre più emblema di un’accurata selezione e di un ampio assortimento di pregio, a cui la varietà dei surgelati contribuisce.
Design ed efficienza energetica del nuovo banco frigorifero verticale a marchio Bonnet Névé
Epta garantisce importanti benefici, sia in termini di efficienza energetica sia in riferimento al layout degli spazi espositivi.
Il nuovo banco frigorifero verticale “plug and play”, completamente integrato e a propano R290, oltre a connotarsi per un multiplexing semplificato, si posiziona in classe C, che vuol dire best-in-class coerentemente al regolamento Energy Labelling.
Si tratta di una garanzia di risparmio energetico fino al 30%, a cui contribuiscono il nuovo sistema di defrost ibrido e il compressore dotato di inverter.
Dal punto di vista del design, Skylight Integral Perform rivoluziona l’area surgelati, valorizzandone il food appeal.
Le luci a led, l’ampia palette di colori disponibile per le parti interne, le sette file di ripiani nonché il numero delle porte ampliato da 2 a 5, conferiscono il giusto valore alle referenze.
Inoltre, regalano al consumatore un’esperienza d’acquisto tanto immersiva nel punto vendita quanto gustosa e genuina a casa.